我們知道目前很多公司員工食堂都選擇托管或者外包的形式給餐飲公司來管理，這樣可以省去很多的麻煩。但是對(duì)于企業(yè)如果想自己建食堂經(jīng)營的話，就需要辦理很多手續(xù)和證件，還要走很多程序，然后才能批下來，目前國內(nèi)監(jiān)管部門對(duì)無證經(jīng)營食堂的情況管理非常嚴(yán)格，所以對(duì)于企業(yè)自建食堂啟用前需要辦理哪些手續(xù)證件給大家做一介紹。
1、首先公司建食堂，根據(jù)食品衛(wèi)生法衛(wèi)生法規(guī)定，按照廚房設(shè)計(jì)圖紙，裝潢布置廚房和餐廳，安裝好各類設(shè)備，包括滅蠅燈、紫外線消毒燈。如果公司自己不懂如何設(shè)計(jì)圖紙的話，可以找一些做食堂承包的餐飲公司或有廚房工程設(shè)計(jì)服務(wù)的公司，也可以找有多年食堂承包經(jīng)驗(yàn)餐飲為自己提供合理的廚房工程設(shè)計(jì)。
2、然后報(bào)備食品藥品監(jiān)督局，到廚房現(xiàn)場(chǎng)勘查，審查通過后，可申請(qǐng)食堂衛(wèi)生許可證，拿證大概需要十幾二十天左右。食堂衛(wèi)生許可證是需要要持有的，無證經(jīng)營的后果非常的嚴(yán)重，衛(wèi)生許可證發(fā)放后，方可正式啟用食堂。
最后，準(zhǔn)備好辦理食堂衛(wèi)生許可證所需要的證件和材料，有：食堂工作人員健康證，公司法人身份證復(fù)印件，營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，廚房平面布局圖，公司房產(chǎn)證復(fù)印件，衛(wèi)生管理制度。另外，衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書要到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門領(lǐng)取，申請(qǐng)后衛(wèi)生部門到現(xiàn)場(chǎng)檢查，審批后到行政中心辦理，基本上馬上就可以取證。
基本上企業(yè)自建食堂需要走以上流程，和辦理以上證件及手續(xù)。在此需要提醒的是，企業(yè)單位自辦食堂的弊端較多，風(fēng)險(xiǎn)大，如果公司有經(jīng)營食堂這方面的經(jīng)驗(yàn)或者人才的話，自己經(jīng)營食堂也是可以的；如果公司沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)和條件，主要只是想節(jié)省成本開支和給員工提供更好的伙食，那么建議還是找專業(yè)的餐飲公司來做。切忌不可將單位食堂托管或發(fā)包給私人，因?yàn)闊o證經(jīng)營的后果和弊端更大。
福州中團(tuán)餐飲公司是一家專業(yè)從事食堂管理、食堂承包、食堂托管、食材配送、廚房設(shè)計(jì)等為一體的專業(yè)化餐飲企業(yè)，一直致力于國內(nèi)大、中、小型企業(yè)及事業(yè)單位（如工廠、公司、商場(chǎng)、學(xué)校、政府機(jī)關(guān)等）的團(tuán)膳服務(wù)。
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