青椒燜排骨的做法
1.青椒切段、小米辣切得短些，小黃姜切片。
2.五成油溫下入排骨，加入花椒、姜片和料酒。
3.煸干水汽，加醬油適量，白糖適量。。
4.加入青椒，加蓋燜幾分。
5.加點鹽繼續(xù)煸炒直至排骨炒熟，加入泡發(fā)好的木耳幾分鐘。
6.加入小米辣粒，加鹽1小勺調(diào)味即可。
美食小提示
1.排骨盡量選肋排，宰成小塊一點，這樣更容易入味。
2.調(diào)味后，將青椒放入加蓋燜煮，可以使青椒的清香和辣味完全吸收到排骨里。
3.燜煮的時候，一定要注意關(guān)小火適當翻炒，以免糊鍋。
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